食品科學與工程（本科） 咨詢電話：0551-62158457
省級一流本科專業建設點 省級專業綜合改革試點專業 中德合作共建專業 省級雙基示范教學組織
學制：四年
授予學位：工學學士
培養目標及特色：本專業培養德、智、體、美、勞全面發展，具有食品科學研究與技術管理能力，具備化學、生物學、工程學的基礎理論知識，掌握現代食品科學與工程基礎理論和知識體系，具有良好的技術溝通和科技創新素質，能夠在食品生產、加工、檢測、流通及與本學科相關的生產管理、質量控制、工廠設計、新產品開發、技術應用和科學研究，同時，能夠在本學科領域從事食品理化檢測、食品微生物檢測和感官評價等方面工作的復合應用型人才。本專業借鑒德國應用科學大學辦學經驗，秉承“以學生為中心、以能力為導向”理念，結合安徽省食品行業人才需求，構建培養學生知識應用能力、實踐創新能力的應用型人才培養模式。
畢業生發展方向：畢業生可在食品及相關企事業單位從事科學研究、產品開發、工程設計、品質控制、生產管理、產品銷售、檢驗檢疫等工作，畢業生就業前景好，就業率位于專業前列；也可繼續攻讀碩士學位研究生或出國深造。
